Chocolate quente

Ingredientes: -1 litro de leite -100ml de água -1 xícara (chá) de açúcar -2 paus de canela -250g de chocolate meio amargo Modo de preparo: Levar o leite e a água para ferver. Em uma panela, caramelize o açúcar e coloque os paus de canela. Desligue o fogo e coloque aos poucos o leite sobre o açúcar caramelizado, misturando rapidamente. Misturar todo o leite e voltar a mistura ao fogo. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas em potência média. Junte o chocolate ao leite e leve para ferver. Assim que levantar fervura, desligue o fogo e retire a canela. Para ficar mais homogêneo bata com um mixer ou leve ao liquidificador. Ele pode ser preparado e armazenado na geladeira por até dois dias.