Salada de arroz e presunto

Ingredientes: -1/3 de xícara de óleo -1 cebola média, cortada em quadradinhos -1 xícara de arroz -1 2/3 de xícara de água -1/4 xícara de catchup -2 tabletes de caldo de galinha -1 colher de chá de tomilho seco -1/2 kg de presunto cortado em cubos -1 pimentão verde grande cortado em quadradinhos -1/4 xícara de vinagre de vinho tinto folhas de alface Preparo: Numa frigideira esquente o óleo e frite a cebola até que esteja macia. Junte o arroz, a água, o catchup, os tabletes de caldo e o tomilho e deixe levantar fervura. Diminua o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos ou até que o arroz esteja macio. Acrescente o presunto em cubos, o pimentão verde e o vinagre e mexa delicadamente. Cubra e leve à geladeira por 2 horas. Sirva sobre folhas de alface.